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酱香猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有这道菜。主料为猪蹄、酱油、盐以及花椒等配料炖制而成。猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,近年来在对老年人衰老的原因的研究中发现,人体中的胶原蛋白质的缺乏,是人体衰老的一个重要的因素。它能够防治皮肤干瘪起皱、
发布时间：2020-09-23 点击次数：21
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1、开始时规模不宜过大。新人创业者开熟食加盟店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，在开始经营时，熟食加盟店的规模不宜过大，一般10平方米左右。招聘人员小宜过多，一般规模的有2～3个营业人员
发布时间：2020-09-22 点击次数：1
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今年因为疫情原因，让许多打算创业的人望而却步，开一个公司需要投入的资金、人力太大了。
发布时间：2020-09-07 点击次数：4
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1、调酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少许一点点儿盐，两大勺啤酒！其中特别的材料是糯米粉与啤酒。没有糯米粉还可用干淀粉代替，而啤酒就是膨松剂，其效果不亚于泡打粉，却比泡打粉要健康的多。不要加鸡蛋，保证又酥又脆，放到凉仍然是脆的。即使当天吃不
发布时间：2020-08-11 点击次数：5
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今天我们熟食培训小编来跟各位朋友聊聊熟食方面的小知识，夏天食物保存要注意什么，供各位朋友了解学习。1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏应将熟食放于最上层，生食放于下层，以避免交叉污染。2、维持良好卫生环境。无论是储藏环境或手上细菌会污染食物，
发布时间：2020-07-27 点击次数：4
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熟食可以当做餐桌上的主食，也可以当作下饭的小菜，各种的消费场所都能看到，有着庞大的消费群体基础，熟食行业入门门槛低，小投资的可以推车经营，投资大的可以开卤味加盟店，卤味有着非常广阔的市场前景。对于想低风险，小本金创业的人来说，熟
发布时间：2020-07-18 点击次数：4
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做卤菜，对于卤菜食材的前期处理是非常重要的。甚至会因为前期处理不到位，而影响整个卤菜的口感。下面，王国忠四川卤菜培训就来讲讲卤菜食材制作前需要怎么处理?⒈清洗处理。动物原料在宰杀处理后，要将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚
发布时间：2020-07-02 点击次数：5
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疫情过后，餐饮行业慢慢恢复，一些小吃店都陆续开业了，有想做餐饮创业的朋友，想学熟食培训，开个卤肉店，但是大家都知道开店容易守店难，于家肉铺熟食培训加盟中心，可以帮助想开卤肉店的朋友创业成功，我们不仅培训卤肉技术，而且还培训餐饮熟
发布时间：2020-06-11 点击次数：2
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卤货制作过程中，火候控制是加工酱卤肉的重要环节。今天就熟食培训小编跟大家分享一下卤货制作的火候把控！旺火煮制会使外层肌肉快速强烈收缩，难以使配料逐步渗入产品内部，不能使肉酥润而导致产品干硬无味、内外咸淡不均、汤清淡而无肉味；文火煮制时肌肉内
发布时间：2020-06-02 点击次数：2
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于家肉铺熟食培训学校教您酱香鸡爪的做法：原料：鸡爪、八角、花椒、大葱、生姜、黄豆酱、豆腐乳、色拉油、老卤水、白糖、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、从超市买了的鸡爪，我们反复用流水清洗干净。第2步、一个一个的去掉指甲备用。第3步、准备热开
发布时间：2020-03-25 点击次数：8
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于家肉铺教您自制电饭锅烧鸡需要的食材和配料：一整只鸡、30g生抽、30g老抽、30g蚝油、10g料酒、姜片和葱段、食盐做法和步骤：第一步：腌制的过程~买回来的鸡，咱们先洗干净，注意要将不能食用的鸡屁股和趾尖切掉。鸡处理干净后，用牙签在鸡的身
发布时间：2020-03-25 点击次数：7
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随着人们生活水平的飞速提高，牛肉也成为人们日常生活中的常见食物，不像以前一样，吃牛肉是有钱人家的象征，现在人们的生活水平大大提高了，消费水平也随着提高，牛肉自然也就成了人们餐桌上的常见肉食产品，牛肉不仅价格非常美丽，它自身的营养价值也是非常
发布时间：2020-03-21 点击次数：16
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接下来于家肉铺教您酱香猪蹄的做法1.将猪蹄洗净。锅中倒进清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5min，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2.姜去皮切成片，大葱切成5c
发布时间：2020-03-20 点击次数：9
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食材准备土鸡、细盐粗盐一包做法1.鸡洗干净，晾干水分（不会滴水就ok）。用细盐（食用盐）往鸡身里里外外抹一遍。2.用两张盐焗鸡砂纸包好。3.粗盐先放入锅内垫底，盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好，大概2厘米厚。（以前小编盐焗的时
发布时间：2020-03-16 点击次数：5
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酱香羊蹄一道回族小吃，肉质软烂，酱香味浓，羊蹄富含丰富胶原蛋白，对美容肤质有一定保健功效，胶原蛋白对骨关节还有润滑作用，经常吃一点对身体健康起到保健作用。酱香羊蹄制作简单，分享链接供参考。酱香羊蹄的做法1、羊蹄洗净备用2、准
发布时间：2020-03-12 点击次数：2
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主料：猪腱子肉2000克配料：花椒一把，冰糖20粒，啤酒250ml,甜面酱3勺，豆瓣酱3勺，酱油适量，葱半颗，姜3片，八角1个，桂皮一块，香叶3-5片，盐少许。步骤：1、将花椒放进平底锅内烘焙一下，不加油，小火炒，煸出花椒的香味。2、用冰
发布时间：2020-03-09 点击次数：10
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于家肉铺公司培训项目品种齐全，风味独特，主要有风干肉系列，卤肉系列，酱肉系列，烟熏肉系列，海鲜系列，凉菜系列，油炸系列，烤肠系列，麻辣系列九大系列项目。具体经营“卤猪肉，酱香牛肉，盐焗鸡，风干牛肉，风干鸡，烤鸭，鸭头，鸭脖，风干
发布时间：2020-03-09 点击次数：16
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还没复工发小伙伴是不是在家待得特别无聊了。今天熟食培训的小编给大家介绍凉拌菜的做法准备十几个塑料方盆，中小号就可以，然后开始准备青菜：一颗苦菊洗净之后切成段，一般三段就可以；一根青笋，去皮之后切丝（先切片，然后成片切丝）；莲藕去皮之后切片，
发布时间：2020-03-06 点击次数：4
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在熟食之中，特别是肉食，暗红色一般是人们喜欢的颜色，是能够刺激人消费欲望的，暗红色目前来讲在全国有很多种着色方法，本章熟食培训公司来和大家共同探讨：1、酱油着色（传统的就是使用酱油、老抽着色，由于酱油、老
发布时间：2020-03-06 点击次数：7
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卤肉怎么做才好吃？熟食培训带您来看一下其中一种做法：1、首先把肉洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了更好。2、先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽，再加酱油。炒匀，要让每一块肉
发布时间：2020-03-04 点击次数：3
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