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熟食培训技术—熟食卤肉店秋季经营应该注意什么

熟食培训技术—熟食卤肉店秋季经营应该注意什么

发布日期:2019-02-04 作者: 点击:

熟食培训技术熟食卤肉店秋季经营应该注意什么



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    不管对于哪一家熟食店来说,夏天是一年销售好的季节,也就是我们常说的“旺季”。 但是,炎热的夏天已经过去,秋天悄悄来临了,对于很多熟食店来说,正在慢慢的进入淡季。

    我们首先来说,为什么秋天就会进去淡季呢?

    这要从人们的生活习惯来说,夏天天气热、人们没有胃口,自己更不想满头大汗的钻厨房炒菜,所以,绝大多数人选择买现成的,比如熟食,比如买凉菜。所以,夏天就是熟食店的旺季! 秋天来临了,天气凉爽,很多人也就愿意做菜了,所以,买熟食的就越来越少了,所以,熟食店就进去淡季了。那么,熟食店应该怎么样继续保持  旺季的营业额呢?首先要保留夏季的经营中卖的挺好的凉菜,因为天气转凉,大家对于清爽的凉菜还是比较钟情的,不会突然不买。而我们,要继续保留卖的好的凉菜。其次秋天可以做一些稍微暖性的食品,比如老醋鲤鱼,用胡椒粉炖出来的鲤鱼,很多人是很钟爱的。还有增加一些炒菜和炖菜,一份10块左右的价格,利润也很高,对于很多顾客来说,都是消费的起的,毕竟现在大家的生活节奏都挺快买现成的永远值得推荐。再次,熟食店可以增加一些季节性熟食或者凉菜,北方地区可以增加香肠,也可以做萝卜干或者酸辣白菜了。

    熟食培训学校最后总结没有生意的淡季,只有思想的淡季。只要各位老板爱琢磨、爱研究、用心经营就没有干不好的熟食店,就没有过不好的日子.


本文网址:http://www.yujiaroupu.com/news/395.html

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