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如何经营好一店熟食店?熟食培训学校

如何经营好一店熟食店?熟食培训学校

发布日期:2019-02-04 作者: 点击:

如何经营好一店熟食店?熟食培训学校


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    现在的熟食店,遍市满街,熟食店的名字也起的各具特色,如王二丫熟食店,胖子肴肉店,食神等等。目的就有一个,尽量博得消费者的眼球。吸引更多的顾客。但是真正能吸引消费者的办法,只有两个核心观点:味道+价格。

    味道不好吃,价格再低也没用,只能一时红火,很难长久兴旺。熟食好吃了,价格天高,一般人消费不起,也不是正经经营之道,毕竟不差钱的是少数人群。

    所以首先要把味道做好、味道好了,才能使生意长盛不衰。

    那么问题来了,有的熟食店做出来的熟食味道也不错,可是为什么总是做的不温不火呢?甚至有一部分熟食店,开着开着就关门大吉了呢?这就是经营技巧,这就是营销 学。

    以我们多年熟食培训学校的经验,我给广大朋友分享一二。

    比如现在的季节,我们熟食店属于淡季,能从淡季里把生意做好的,那才是高手,就好像大家一起打牌,牌好手气好的自然能赢,牌不好的,能赢才是真本事。

    话题回到淡季如何经营熟食店上来吧。3月天乍暖还寒,这个时候我们熟食店就要着手准备上凉菜了。凉菜调的不要太多,适可而止,因为很多凉菜不适宜过夜,所以,不能调的太多。如果晚上快要打烊了,凉菜还有剩余怎么办?

    这就需要我们提前把计划做好了。比如提前把凉菜盛在打包盒里,如果有顾客买熟食,我们可以适量的赠送一小盒凉菜。这样顾客又能得到得到实惠,又能给我们赚来好的口碑。如果这位顾客心怀感恩,下次还会再来买东西的。

    这样当天的东西又卖完了,还让一些没买过凉菜的有机会品尝到我们的特色凉菜,我们在第二天还能凉拌出更新鲜的凉菜,不至于是剩的凉菜而影响我们的声誉。


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