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红烧猪尾的做法及营养价值

红烧猪尾的做法及营养价值

发布日期:2019-06-26 作者: 点击:

红烧肉相信大家都吃过了,但是红烧猪尾巴不知道大家吃过没有。红烧猪尾巴和红烧肉的做法都是差不多的,简单经典而又美味,下面于家肉铺熟食培训教大家做一下这道美味的菜式吧!

材料:猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

做法:

1、猪尾巴洗净,一寸一段的切开,如果嫌麻烦也可以叫卖猪肉老板帮忙切好;葱切断(大小根据自己喜好而定),姜切成片;

2、将猪尾巴放入开水中焯水,捞出之后沥干水份;

3、炒勺内放少许油,再放入些许白糖,炒白糖直到变成微黄色泡沫,放入猪尾开始翻炒均匀;

4、加入生抽、老抽、葱姜,把花椒、大料及桂皮放入调料盒里放入,加入水至没过猪尾;

5、大火煮开,改成小火煮30min之后,再改大火收汁即可。

 

营养价值:

猪尾巴含有较多的蛋白质,猪尾巴的主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可缺少的营养成分,可以改善痘疮等遗留下的疤痕。

胶原蛋白存在于胶质食物当中。多吃这类的食物可以在一定程度上胶原蛋白,但是这些普通食物当中的胶原蛋白都是大分子的蛋白质,并不能被人体直接吸收,而且这类食物大多脂肪的含量较高。

而且胶原蛋白中含有甘氨酸,可以对人体的中枢神经产生镇静的作用,对与焦虑症和神经衰弱等有着良好的治疗作用。一些胶原蛋白食物还可从利于食物的消化,还有抑制胃酸与胃原酶的分泌的作用,可以减轻胃溃疡患者的疼痛。

红烧猪尾培训

本文网址:http://www.yujiaroupu.com/news/434.html

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