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酱金钱肚培训

酱金钱肚培训

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  • 发布日期:2019/03/16
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酱金钱肚培训


酱金钱肚图片.jpg


酱金钱肚的做法

步骤1:

金钱肚一切两半、清洗干净,撕去光滑一面的油脂和脏东西。

步骤2:

洗好的金钱肚放冷水中置火上煮出脏水,至水快滚时加入两大勺啤酒,沸腾后再稍煮片刻,捞出金钱肚在水龙头下彻底冲洗干净。

步骤3:

电压力锅放入冷水,水量以将要没过金钱肚为宜,放入所有辅料及洗净的金钱肚,盖上锅盖,关闭压力阀,选择烹饪时间最长的一档——我用的是老板牌电压力锅,选了“豆类、蹄筋”一档、按下开始键,开始漫长的煮制。

步骤4:

一般一个循环下来还不够把金钱肚煮得酥软,我又增加了一个“肉类、排骨”的循环。

步骤5:

煮完后金钱肚泡在卤汁中4小时以上,充分入味(图是捞出来以后拍的,嘿嘿。)

步骤6

捞、切、吃。 又脆又嫩又香!





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