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蒜香肠培训

蒜香肠培训

  • 所属分类:香肠熟食培训

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  • 发布日期:2019/03/16
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蒜香肠培训


蒜香肠图片1.jpg


    记得小时候一到秋天,家家户户开始做腊肠腊香肠,在阳台上一串串的挂着,远看就好像过年的鞭炮,红红的,讨人喜欢也馋。成家后都是妈妈每年秋天心心念念的做好了送过来。孩子渐长,香肠应该是所有孩子最对胃口的食物,可是外面买的香肠即使多贵,也终究加了各种添加剂来使香肠保鲜,口感才能更胜一筹。于是动动脑筋,买回了灌肠器,自己做一道私人订制的蒜香肠,可煮可煎可烤制,味道比买的更好吃。赶紧动手做起来吧。

    准备材料,猪肉洗净搅碎(买肉的时候顺便绞好,时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎,以至于绞的太碎成肉糜了)。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

2、把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。

3、把肉馅儿装入灌肠器里。

4、肠衣整根套在灌肠器上,然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

5、不到一分钟一根香肠就灌好了。

6、取棉线间隔绑好。

7、用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。

8、灌好的香肠晾上吹干1-2小时(最好放室外或者用风扇)。

9、取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟(棉线不用解开)。

10、捞出煮熟的香肠后放烤箱,180度烤5分钟即可。




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