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风干鸡做法

风干鸡做法

  • 所属分类:烟熏风干培训

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  • 发布日期:2020/09/23
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风干鸡


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风干鸡又叫刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇地传统的名吃。这种鸡容易保存又不失新鲜,醇香且软嫩,老老少少都适合吃,深受当地老百姓喜爱。相传在三国时期,孙权为联合刘备拒曹,将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外十里铺,因为刘备是爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡受刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今,成为宴席上人们爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法,风味非常独特,醇香 软嫩,不油且不腻,深受老百姓的喜爱.

如今,刘皇叔婆子鸡,不仅仅在湖北荆州一代广为流传,在整个湖北也很有市场,人们都喜欢吃“刘皇叔婆子鸡”,尤其是朋友聚会,在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一道常备的美味佳肴.


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