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清蒸野菜
清蒸野菜的做法
1.准备好面条菜；面条菜需要摘洗干净，略控水
2.放进大碗，加入面粉和玉米面；拌均匀
3.使每一片野菜都粘上粉；起锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），上汽之后放入野菜，大火蒸8分钟
4.所有调味料放进小碗，搅拌匀成酱汁；浇在蒸好地野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食
烹饪技巧
1、洗净后的野菜略控水即可，不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感较软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面，不是玉米的淀粉;越细的越好，粗粒的玉米面不易蒸熟；
4、不要蒸太过，7、8分钟即可，时间一长野菜就会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整，用个西式的油醋汁也不错。
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