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炸胡虾

炸胡虾

  • 所属分类:炸湖虾熟食培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/08/19
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炸湖虾.jpg

炸湖虾的做法

1.这是要用的湖虾,当然不是这几个

2.我把小虾的头都摘掉了,这是个功夫活

3.处理好的湖虾要放入盐,白胡椒粉和切得碎一点的葱花 

4.搅拌匀腌渍半小时左右 

5.在放入一勺面粉和一勺淀粉

6.拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀 

7.炒锅热宽油,夹一个小虾放入到油锅立刻浮起油温就可以了,把拌好的湖虾倒入到油锅,

8.用筷子迅速的划开搅拌,湖虾则不会粘连

9.炸到湖虾看起来非常的焦脆,用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了

烹饪技巧

油多放一点,倒入腌渍拌好小虾,用筷子迅速的划开搅拌,湖虾则不会粘连。


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