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  • [公司新闻] 于家肉铺烧鸡的做法

    于家肉铺教您自制电饭锅烧鸡需要的食材和配料:一整只鸡、30g生抽、30g老抽、30g蚝油、10g料酒、姜片和葱段、食盐做法和步骤:第一步:腌制的过程~买回来的鸡,咱们先洗干净,注意要将不能食用的鸡屁股和趾尖切掉。鸡处理干净后,用牙签在鸡的身
    发布时间:2020-03-25   点击次数:2

  • [公司新闻] 于家肉铺酱猪腱子肉培训

    主料:猪腱子肉2000克配料:花椒一把,冰糖20粒,啤酒250ml,甜面酱3勺,豆瓣酱3勺,酱油适量,葱半颗,姜3片,八角1个,桂皮一块,香叶3-5片,盐少许。步骤:1、将花椒放进平底锅内烘焙一下,不加油,小火炒,煸出花椒的香味。2、用冰
    发布时间:2020-03-09   点击次数:3

  • [公司新闻] 于家肉铺卤水的清理保藏方法

    要想很好的保存卤水,首先就得了解清楚老卤水结构,老卤水一般分为四层,上面一层为浮油,二层为浮沫,三层为卤水,四层为料渣。第三层才是我们需要保存地卤水,所以需把浮油浮沫都撇干净,过滤掉料渣,把中间的卤水留出来。1.撇油:卤水上面有一层浮油,
    发布时间:2020-02-27   点击次数:6

  • [公司新闻] 于家肉铺熟食培训教您盐焗鸡的制作方法

    于家肉铺熟食培训教您盐焗鸡的制作方法1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细细的末;香菜去掉头,洗净沥干净水待用。2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子与鸡脚,用厨房纸需吸干水分。3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5min,将剩下的米酒倒入进鸡腹里。4、用厨
    发布时间:2019-10-31   点击次数:6

  • [公司新闻] 于家肉铺教您鸡肉如何做,才会好吃

    于家肉铺教您鸡肉如何做,才会好吃鸡肉做出来入味好吃,无非把握好这几个方面就可以了,一是鸡肉躲的大小要合适;二是做鸡肉放入的调料要恰当;三是鸡肉炖的火候要掌握好,下于家肉铺小编就分享下是怎么做鸡肉的:第一,鸡肉躲块的时候大小要适中,躲大了不易
    发布时间:2019-10-10   点击次数:7

  • [公司新闻] 教您如何开好一家熟食店

    熟食培训教您如何开好一家熟食店  熟食店,实际上就是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或者基本上加工好以后,直接送到其店铺出售。店中一般是不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳与餐具供顾客就餐,店堂也无需较大面积和较多的厨师、服务员
    发布时间:2019-09-16   点击次数:15

  • [行业新闻] 于家肉铺熟食培训知识:吃鸡肉真的需要这么多的学问?

    于家肉铺熟食培训知识:吃鸡肉真的需要这么多的学问?在熟食培训的课程里就有一节课程是专门讲述吃肉类的注意事项,说到肉类,鸡鸭鹅羊猪牛是我们最先想到的,这是我们平常最经常食用的肉类,说不定您是吃期中一类肉长大的。你知道鸡肉究竟哪个部位能吃,哪个
    发布时间:2019-08-08   点击次数:14

  • [公司新闻] 家常炸萝卜丸子的做法

    萝卜丸子不仅好吃而且营养还丰富。大家都知道萝卜是好东西,萝卜属凉性食物,吃起来稍微有点辣辣的感觉,但是仔细一尝有点甜。所以我从小就比较喜欢吃萝卜,萝卜有消除体内淤积功效,而且还可以清热化痰,比如小孩子有时候吃东西容易积食,吃点萝卜就会好,因
    发布时间:2019-07-30   点击次数:6

  • [公司新闻] 教您蒸野菜的常见做法

    每年的春季,正是野菜生长最茂盛的时候。随着人们生活水平的提高,野菜已经很少出现在我们的餐桌。其实中医有“医食同源”的说法,在野菜的身上体现得更较为明显。很多野菜都有不同的养生保健的功能,春季可适当的吃一些不同的野菜即能强身又能给餐桌增加一抹
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • [公司新闻] 熟食培训教您麻辣鸡爪的做法

    鸡爪又称为鸡掌等。在食谱中的鸡爪是不叫鸡爪的,而是被称为凤爪。凤爪是鸡身上皮与筋最多的地方,吃起来嚼头十足。我们接下来就介绍下麻辣鸡爪的详细做法吧!做凤爪先需选材,我们如何来选择好凤爪呢?首先,我们是要看,看的时候就要求凤爪的肉皮色泽白亮且
    发布时间:2019-07-22   点击次数:3

  • [行业新闻] 于家肉铺教您麻辣鸭头的做法

    我们都知道鸭肉的味道特别香,但是鸭头的做出来也很好吃的,最近小编嘴有点馋想吃麻辣鸭头了,但是想了想外边的鸭头的各种的做法太多了,也不知道哪家的好吃,就想还是自己在家里制作吧,今天给大家分享麻辣鸭头的制作方法,我们一起学习一下。1,我们准备主
    发布时间:2019-07-19   点击次数:2

  • [公司新闻] 于家肉铺教您清蒸鲤鱼的做法

    说到清蒸鲤鱼,我们就不得不提一下过年了,因为这个菜一般过年的时候或是坐席的时候才可以吃得到,平时我们吃的鱼一般都是在锅里直接炖,那么平时我们吃的清蒸鲤鱼是如何做的呢?接下来于家肉铺的小编带大家来看一下。在过年的时候,年夜饭肯定是有一条鱼了,
    发布时间:2019-07-15   点击次数:7

  • [公司新闻] 教您做超好吃的酱香鸡爪

    第一,我们把准备的鸡爪拿出来,我们可以去菜市场买新鲜的也可以去超市的冷冻柜买冷冻的,然后我们是在超市里面的冷冻柜里面买的,我们要先把我们鸡爪的包装袋子撕开,然后在准备一盆的水,我们再把鸡爪放在准备好的水里面把鸡爪上的冰块化开,如果是从菜市场
    发布时间:2019-06-29   点击次数:1

  • [行业新闻] 酱香猪蹄的营养价值

    酱香猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有这道菜。主料为猪蹄、酱油、盐以及花椒等配料炖制而成。猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,近年来在对老年人衰老的原因的研究中发现,人体中的胶原蛋白质的缺乏,是人体衰老的一个重要的因素。它能够防治皮肤干瘪起皱、
    发布时间:2020-03-26   点击次数:6

  • [行业新闻] 于家肉铺熟食培训之做卤菜如何鉴别胡椒好坏

    胡椒在卤菜中被用作香料使用,其鉴别方法你了解吗?下面和于家肉铺熟食培训的小编一起看看。  黑胡椒的果实近圆球形,直径为3-6mm。表面呈暗棕色至
    发布时间:2019-06-18   点击次数:6

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